L'Eix Comercial de Sant Andreu

L'Eix Comercial de Sant Andreu

Recepte: Tapa de Botifarra d'Ou

Recepte: Tapa de Botifarra d'Ou

7 de febrer de 2017

La Botifarra d’ou ha sigut tradicionalment un àpat relacionat amb les festes de Carnaval, però avui dia és un producte que podem trobar a diari a moltes de les cansaladeries del nostre entorn.
Per sortir una mica de la rutina us proposem una tapa de molt fàcil elaboració perquè pugueu gaudir a casa del sabor d’aquest tradicional embotit d’una forma diferent.

Tapa de botifarra d’ou:
Ingredients per 4 persones
200g de mongetes cuites
1 ou
Julivert fresc
Salsa de calçots
Botifarra d’ou
Oli d’oliva verge

Elaboració:
Passeu per la batedora les mongetes, el julivert i un rajolinet d’oli fins a fer-ne una pasta. Ho reservem.
Feu una truita molt prima amb l’ou. Feu-ne discs petits i talleu-los a quarts.
A la paella (sense oli) presentem la botifarra banda i banda per torrar-la una mica.
Poseu el puré dins d’una mànega pastissera i feu pilonets. A sobre col·loqueu al vostre gust un tros de truita i unes rodanxes de botifarra d’ou.
Podeu engalanar-les amb un toc de salsa de calçots si us agrada!
Bon profit!

Els nostres socis

PIZZERIA DIEGO
EL GAT PIRATA
TALLERS FERCAR
MAB DANCE CENTER
ACÚSTIC
SEIGE ABOGADOS Y ECONOMISTAS
EDUARD MUNIESA LÓPEZ
Carregant...
x
X