L'Eix Comercial de Sant Andreu

L'Eix Comercial de Sant Andreu

Recepte: Tapa de Botifarra d'Ou

Recepte: Tapa de Botifarra d'Ou

7 de febrer de 2017

La Botifarra d’ou ha sigut tradicionalment un àpat relacionat amb les festes de Carnaval, però avui dia és un producte que podem trobar a diari a moltes de les cansaladeries del nostre entorn.
Per sortir una mica de la rutina us proposem una tapa de molt fàcil elaboració perquè pugueu gaudir a casa del sabor d’aquest tradicional embotit d’una forma diferent.

Tapa de botifarra d’ou:
Ingredients per 4 persones
200g de mongetes cuites
1 ou
Julivert fresc
Salsa de calçots
Botifarra d’ou
Oli d’oliva verge

Elaboració:
Passeu per la batedora les mongetes, el julivert i un rajolinet d’oli fins a fer-ne una pasta. Ho reservem.
Feu una truita molt prima amb l’ou. Feu-ne discs petits i talleu-los a quarts.
A la paella (sense oli) presentem la botifarra banda i banda per torrar-la una mica.
Poseu el puré dins d’una mànega pastissera i feu pilonets. A sobre col·loqueu al vostre gust un tros de truita i unes rodanxes de botifarra d’ou.
Podeu engalanar-les amb un toc de salsa de calçots si us agrada!
Bon profit!

Els nostres socis

NAUTALIA VIAJES
MONTSE INTERIORS
PLATAFORMA DISTRIBUCIÓN CÀRNICA
COTTET ÒPTICS
ESTÈTICA FIRENZE
CARIÑENA CICLES
CAN JAUME
Carregant...
x
X